Стартеры

Икра щуки

160 гр/ 450 ₽

Икра лосося

130 гр/450₽

Икра севрюги

90 гр/2500₽

Черноморские устрицы Fine de Claire

45 гр/300₽

Паштет из барабули

130 гр/350₽

Крекер из грюйера с муссом из козьего сыра

65 гр/350₽

Закуски и салаты

Лосось маринованный в местном хересе с крымскими травами

150 гр/600₽

Свежие крымские овощи с теплым сыром,ялтинским луком и тапенадой из никитских маслин

275 гр/450₽

Салат с озерной форелью, молодым шпинатом и томатами

230 гр/650₽

Морепродукты с листьями шпината и рукколы с желтком конфи и авокадо

255 гр/750₽

Салат с камчатским крабом и авокадо

170 гр/1300₽

Салат гриль с ростбифом из крымской телятины и овощами

280 гр/700₽

Супы

Консоме из домашней птицы с лапшой и перепелиным яйцом

350 гр/350₽

Сливочный суп из рапана с хрустящим картофелем и тигровой креветкой

250 гр/450₽

Уха из скорпены с камбалой и расстегаем

400гр/100гр/500₽

Уха по-царски

350 гр/105гр/1000₽

Борщъ с подчеревком на домашнем каравае и ялтинским луком

400 гр/125 гр/450₽

Окрошка с телятиной на ржаном квасе

450 гр/450₽

Теплый луковый суп с копчеными язычками ягненка

290 гр/450₽

Рыба и морепродукты

Черноморские мидии в соусе на выбор и оливковым хлебом

500 гр/100 гр/650₽

Рапан чабан с овощным жульеном и пармезаном

240 гр/700₽

Котлеты из краба с соусом Вин блан и шпинатом

255 гр/1200₽

Осетр с соусом Велюте и весенней спаржей

230 гр/1300₽

Филе лосося с красной икрой и кремом из цветной капусты

260 гр/900₽

Тигровые креветки с тартаром из авокадо и томатов

225 гр/900₽

Черноморская рыба

Приготовленная на ваш выбор, по рыбацки на сковороде или на углях:

Камбала

100 гр/800₽

Барабуля

100 гр/350₽

Ставрида

100 гр/300₽

Мясо и птица

Фермерский цыпленок в жаровне с молодым картофелем

1шт/230 гр/1100₽

Пельмени из кабана с говяжьим бульоном и копченой сметаной

250 р/150 гр/500₽

Филе джанкойского ягненка с печеным баклажаном

280 гр/850₽

Шатобриан из крымской телятины с кизиловым терияки

280 гр/950₽

Стейк рибай зернового откорма

100 гр/900₽

Блюда на мангале

Каре крымского ягненка

100 гр/420₽

Кебаб из курицы

100 гр/230₽

Кебаб из баранины

100 гр/320₽

Шашлык из курицы

100 гр/220₽

Шашлык из свиной шеи

100 гр/290₽

Шашлык из мякоти барашка

100 гр/300₽

Шашлык из телятины

100 гр/350₽

Гарниры

Овощи на гриле

250 гр/320₽

Шпинат со сливками и сыром

100 гр/290₽

Картофельное пюре с пармезаном

150 гр/220₽

Молодой картофель

200 гр/180₽

Десерты

Ассорти сыров

260 гр/1100₽

Мильфей из бахчисарайской клубники с кремом маскарпоне

250 гр/450₽

Шу с шоколадом и кайенским перцем

165 гр/350₽

Шоколадный фондан с шариком домашнего мороженого

160 гр/400₽

Медовик на лавандовом меде и сотами

210 гр/390₽

Морковный пирог

150 гр/320₽